新着情報 2018.4.7更新

2018年竹下ワサナのタイ料理教室の予定が決まりました。

申し込み受付を開始いたしました。
各レッスンの教室名をクリックして詳細をご確認のうえ、下記フォームからお申し込みください。


お申し込みフォーム

★札幌・・千葉・大阪で開催する料理教室につきましては、それぞれの代表者様のメールが受付先となります。
必ず会場名をクリックしてご確認の上、お申し込みください。
vasana_cooking@yahoo.co.jpにお申し込みされても受付できませんので、ご注意ください。



■2018年特別レッスン「フラワーゼリー教室」が開催されます。 詳細はこちらをご覧ください。
5月16日(水)18:00〜20:30
5月17日(木)18:00〜20:30
5月18日(金)18:00〜20:30
5月20日(日)13:00〜15:30(時間変更になりました)
5月21日(月)18:00〜20:30
場所:バーンシーター
レッスン料金:5,000円(2個 作成お持ち帰り可能。竹下 ワサナカレー1品&飲み物付き)
持ち物 : ハンドタオル、保冷剤、保冷バッグ (ゼリー1個 直径約10cm、高さ6cmが入るもの)
お申込・お問い合わせ : 下記の内容をtakeshitavasana@gmail.com までメールでご連絡お願いします。
申込み締め切り:4月30日(月)
@お名前(ふりがな)
Aご希望日(スケジュールからご選択下さい)
Bご連絡先

■「フラワーゼリー教室」追加レッスン決定
5月27日(日)10:00〜12:30
場所:駒込地域化創造館 
レッスン料金:4,500円(2個 作成お持ち帰り可能)
持ち物 : ハンドタオル、保冷剤、保冷バッグ (ゼリー1個 直径約10cm、高さ6cmが入るもの)
お申込・お問い合わせ : 下記の内容をtakeshitavasana@gmail.com までメールでご連絡お願いします。
申込み締め切り:5月10日(木)
@お名前(ふりがな)
Aご希望日
Bご連絡先

タイから材料の準備をする為、できるだけ早めのご予約をお願いします。

ご希望の方には製作時使用する針セットを2,000円で販売します。
数に限りがありますので、なるべくご予約をお願いします。

  フラワーゼリー フラワーゼリー

 

 



今年もタイのバーンワサナで人気の本格タイ料理が学べる『プロ養成コース』を東京で開催いたします!!
こちらのコースは4日間で26品の本格タイ料理を学び、5日目に試験を行います。
『プロ養成コース』は、普段はタイの教室でしか開講しておりませんが、日本にお住まいの方にもお気軽にご受講いただきたいと思い、昨年より東京で開催し、大変ご好評をいただきました。
短期間で本格タイ料理を学びたい、タイに行く時間がないという方におすすめのワサナのオリジナルコースです。
今年の東京での『プロ養成コース』はこの日程のみとなりますので、ご興味のある方はぜひご参加ください!!
また、この日だけ参加したいといった単発での参加も受け付けていますのでお気軽にお問い合わせください。
ワサナが日本語でわかりやすくレッスンします♪

【プロ養成コース全日程に申し込みの方】
■申し込みを受け付け開始いたしました。
 詳細はこちらをご覧のうえ、下記フォームよりお申し込みください。

お申し込みフォーム


■日程
下記の全日程にご参加となります。
5月16日(水)10:00-16:00 レッスン第1日目
5月17日(木)10:00-16:00 レッスン第2日目
5月18日(金)10:00-16:00 レッスン第3日目
5月19日(土)10:00-16:00 レッスン第4日目
5月21日(月)10:00-14:00 試験
■場所:バーンシーター(堀切菖蒲園)

■受講料: レッスン1日目に現金でお支払いをお願いします。
・1人参加…………… 65,400円/1人
★グループ割引制度があります。 
・2〜4人でのお申し込み………… 60,000円/1人(5,400円引き)
・5人以上でのお申し込み……… 55,000円/1人(4,000円引き)
■レッスン内容
<料金に含まれるもの>
@料理26品
A修了書(タイ語・日本語)
Bワサナオリジナルエプロン
C花冠
D5月19日(土)・5月20日(日)のパーティーに無料で参加できます。(アルコールはご持参ください。)
E昔ながらのお弁当箱プレゼント
■ プロ養成コースの写真について
 修了書用にパスポート用(縦45mm×横35mm)の顔写真データをご用意ください。
申し込み後、竹下ワサナtakeshitavasana@gmail.comにメールで送信をお願いします。


【プロ養成コース単発日程に申し込みの方】
■日程
下記のご希望のレッスン日にご参加ください。
5月16日(水)10:00-16:00 レッスン第1日目
5月17日(木)10:00-16:00 レッスン第2日目
5月18日(金)10:00-16:00 レッスン第3日目
5月19日(土)10:00-16:00 レッスン第4日目
■場所:バーンシーター(堀切菖蒲園)

■受講料:レッスン当日に現金でお支払いをお願いします。  
・5月16日(水)1日目 …………6品  14,400円
・5月17日(木)2日目 …………7品  16,800円
・5月18日(金)3日目 …………7品  16,800円
・5月19日(土)4日目 …………6品  14,400円
■レッスン内容
プロ養成コースと同じ内容のレッスンになりますが、修了書の発行はいたしません。また、エプロン・お弁当箱のプレゼントもございません。
5/19(土),5/20(日)のタイ料理パーティーへ1,000円でご優待いたします。(アルコールはご持参ください。)

※スケジュールは変更することがありますので、ご了承ください。
日時
場所・内容
料金
定員
受付状況
5月12日 (土)
13:00-16:00

北海道札幌市白石区民センター
1.プラァ・プラーセルモン(鮭のチリソースサラダ)
2.カーオ・マン・ガイ(鶏ごはん)・トム・ジュード(大根スープ)・つけだれ
3.カノム・ドーック・チョーック(花型揚げお菓子)


4,500円

 

30人
受付中
5月13日 (日)
13:00-16:00


北海道札幌市厚別区民センター
1.タイ米の炊き方
2.トム・ヤム・グン(海老のスパイシースープ)
3.パッド・バイ・グラッパアウ・プラームック(イカとホーリーバジルの炒め物)
4.サークー・ピィアック(タピオカとコーンのココナッツ入りデザート)

4,500円 30人
受付中
5月15日 (火)


Mari sensei cooking salon(貸切)

     
5月16日 (水)
10:00-16:00
バーンシーター プロ養成コース(1日目)
東北のイーサーン料理と一皿料理
1. スアローンハイ (牛肉ステーキ東北スタイル)
2.ナァム・チム・ジェオ (東北地方カーオ・クァ入りの辛口だれ)
3. ソムタムポンラマイ (ミックスフルーツスパイシーサラダ)
4. トム・セープ・シークローンムーオーン (東北風スペアリブのスパイシースープ
5. センチャン・パッド・プー (蟹とセンレック炒め)
6. ゴイティオ・ヌァ・ブアイ (煮込み牛肉の汁そば)

14,400円 10人
受付中
5月17日 (木)
10:00-16:00
バーンシーター プロ養成コース(2日目)
手作りのカレーペーストから作るタイ料理
1. ナァムプリック・ゲェーン・キョーワァーン(グリーン・カレー・ペースト)
2.ゲェーン・キョーワァーン・ヌァ(牛肉のグリーンカレー)
3.カオ・パッド・ゲェーン・キヨー・ワァン・シーフード(グリーンカレーのシーフードチャーハン)
4.ロティー・ゲーン・キョワーン(牛ひき肉グリーンカレーのロティー包み焼き)
5.ナァムプリック・ゲェーン・マッサマン
6.ゲェーン・マッサマン・ガイ(鶏もも肉のマッサマンカレー)
7.ローティ(インドー風ローテイ)

16,800円 10人
受付中
5月18日 (金)
10:00-16:00
バーンシーター プロ養成コース(3日目)
代表的なタイ料理  
1. ソムタムタイ(パパイヤサラダ)  
2.ガイ・ヤーング(屋台風焼き鳥)
3.ヤム・ヴン・セン(春雨サラダ)
4.プー・パッド・ポン・ガリー(カニのカレー炒め)
5. トム・ヤム・グン(海老のスパイシースープ)
6.パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ(鶏肉とホーリーバジルの炒め物)
7.カーオ・マン・ガイ(鶏ごはん)

16,800円 10人
受付中
5月19日 (土)
10:00-16:00
バーンシーター プロ養成コース(4日目)
宮廷料理
1. ルム(豚挽肉と海老の網卵包み)
2.ガトン・トン(花型のスナック)
3.チョームア(タイ風紫花スナック)
4. トン・トーング(金袋)
5.ゲェーン・リャン(野菜たっぷり田舎風スープ)
6.ゲェンペッド・ペッド・ヤーン (グリール鴨肉のレッドカレー)
14,400円 10人
受付中
5月19日 (土)
18:00-21:00
バーン・シーター パーティー
宮廷料理とワサナ先生のお勧めメニューです。
1.ガトン・トン(花型のスナック)
2. トン・トーング(金袋)
3. プラー・セルモン・チエー・ナァムプラー(鮭のナァムプラー唐たれつけ)
4. ソムタム・カーポード  (トウモロコシのソムタム)
5.ホイライオップソースパックチィ(焼きあさりのパックチィソース) 
6. ゲェーン・リャン(野菜たっぷり田舎風スープ)    
7.ゲェンペッド・ペッド・ヤーン (グリール鴨肉のレッドカレー)
8.サークー・ケンタルップ・ノムソッ(タピオカとメロンデザート)
9.My Lime leaf ice shot

5,500円
2ドリンク付き
15人
受付中
5月20日 (日)
18:00-21:00
バーン・シーター パーティー
ワサナの故郷の得意な北料理とおつまみをご紹介致します。
1.ピーガイ・トード・ナァムプラー(手羽のナァムプラー揚げ)
2.サイ・ウア(北部地方のソーセージ)
3.ナァムプリック・オング(北部地方のミートソース)
4.ケープ・ムー(豚皮の揚げもの)
5.ラープ・ヌアー・クゥア(北部 炒め牛肉のラープ)
6.タム・マックァ(北部地方焼きなすハーブペースト)
7. パッドタオフーセーシュア(雲南風豆腐炒め)
8.カーオ・ルアン・ガイ(ターメリック鶏ご飯)
9.カノム・トゥア・ベープ(黄大豆の胡麻風味団子)
5,500円
2ドリンク付き
15人
受付中
5月21日(月) 
10:00-14:00
プロ養成コース 試験(バーンシーター)
5月26日(土)
13:00-16:00
17:00-20:00
駒込地域化創造館 
1.カーオ・オップ・サッパロッド(パイナップルチャーハンのオーブン焼き)
2.トム・カー・ガイ(鶏肉のココナッツ煮込み)
3.パッド・パック・ブン(空心菜の炒めもの)
4.サークー・ケンタルップ・ノムソッド (タピオカとメロンデザート)
4,500円 各回
20人
受付中
5月27日(日) 
13:00-16:00
17:00-20:00
駒込地域化創造館 
1.カーオ・ニョウ・ダム(タイの黒もち米の蒸し方)
2.ガイ・ヤーン・サムンプライ(鶏肉のハーブ風味焼き)
3.ポピャ・ラープ・ウンセン(揚げ春巻きの春雨のラープ)
4.ラープ・ウンセン(春雨のラープ)
5.ナァム・マットム・ソーダー(カリンソーダドリンク)
4,500円 各回
20人
受付中

 

5月29日(火) 
10:00-13:00
カービングクラブシルク 料理教室
申し訳ございません。
中止になりました。
     

5月29日(火) 
15:00-18:00

カービングクラブシルク パーティー
申し訳ございません。
満席になりました。

   
満席

5月31日(木) 
10:00-13:00

大紺屋農園(千葉県南房総市)
農薬を使わずに育てた、香り高い 大紺屋農園-おおごやのうえんの、タイ野菜とイタリア野菜を使用します。もちろん収穫したてのフレッシュ野菜!
日頃、味わえない鮮度抜群の野菜と地元のお魚などをお庭を眺めながら食すタイ料理教室です。一足早い夏をお楽しみ下さい。
1. ゲェーン・リャン(野菜たっぷり田舎風スープ)
2.プラー・トード・グラッパァゥ・グローブ(揚げ魚のホーリーバジルの炒めかけ)
3. カノム・ブア・ロイ・シー・シー(4色団子のココナッツミルクデザート)
4.ヤム・ヤイ(タイ風具だくさんサラダ)

※大紺屋農園までの詳細なアクセスは教室名をクリックしてご覧ください。

5,000円 12人
受付中
6月1日(金) 
18:00-21:00
名古屋生涯学習センター


4,500円 20人
受付前
6月2日(土) 
11:00-14:00
18:00-21:00
名古屋生涯学習センター

4,500円 20人
受付前
6月5日(火) 
13:00-16:00

守口市役所 地下1階調理室 (大阪)
1. オー・スワン(卵とかきの炒め物)
2.カーオ・マン・ガイ(鶏ごはん)
3.プラー・セルモン・シーェ・ナァムプラー(タイ風ナァムプラー風味のカルパッチョ)

4,500円 35人
受付中

6月6日(水) 
18:00-21:00

タイ割烹ARTISTプリック(大阪府箕面市)
宮廷料理とワサナ先生のお勧めメニューです。
1.ガトン・トン(花型のスナック)
2. トン・トーング(金袋)
3. プラー・セルモン・チエー・ナァムプラー(鮭のナァムプラー唐たれつけ)
4. ソムタム・カーポード  (トウモロコシのソムタム)
5.ホイライオップソースパックチィ(焼きあさりのパックチィソース) 
6. ゲェーン・リャン(野菜たっぷり田舎風スープ)    
7.ゲェンペッド・ペッド・ヤーン (グリール鴨肉のレッドカレー)
8.サークー・ケンタルップ・ノムソッ(タピオカとメロンデザート)
9.My Lime leaf ice shot

5,500円
2ドリンク付き
15人
受付中


 2017年 レッスン風景
     
   






2017年4月1日〜 
竹下ワサナのバンコクでのタイ料理教室「バーンワサナ」をご紹介するサイトがリニューアルいたしました。


バーンワサナ」の特徴は、竹下ワサナのこれまでの実績と経験を生かして、
料理教室の枠を超えて皆様にタイの食と文化を味わい、
楽しんでいただけるように作られたこと。まさに「ワサナ料理教室」を超えた「ワサナの家」なのです。

メインとなる料理教室では、ほぼ完璧な日本語を話す竹下ワサナの指導で、
どなたでも簡単に本格的なタイ料理レッスンが受けられます。
また、タイ文化を味わうためにはホームステイ。タイの民家に囲まれた「バーンワサナ」にて、
ワサナの家族たちと本格的なタイの生活と文化を実感できます。
これらがセットになったプラン、またオプションプランもありますのでどうぞご覧ください。
現在、バーンワサナでのタイ在住者向けコースも大人気開催中です。


■ワサナお勧めの情報 Tokyo カオソーイ店 詳しくはこちらをクリックしてご覧ください。


 vasana_cooking@yahoo.co.jpのメールアドレスは毎年5月に日本で開催されるタイ料理教室に関する専用メールアドレスとなります。
バンコクでのタイ料理教室、お仕事の依頼などで 竹下ワサナと直接連絡を取りたい方はtakeshitavasana@gmail.comまでお願いいたします。
  




1959年 タイのメーサイに生まれる。
1979年 日本人と結婚し、東京に在住。
1989年 自宅でタイ料理教室を開設。

その後、服部学園、朝日カルチャーセンター、西武池袋コミュニティカレッジ、プランタン銀座、辻クッキングスクールなどでタイ料理の講師として活躍。

1999年 タイ・バンコクに帰国。
2000年 バンコクの自宅を改装し、タイ料理教室とホームステイのできる「バーンワサナ」を設立。

現在も年に1度5月に来日し、東京と大阪でタイ料理教室を開講している。
完璧な日本語で教えられる数少ないタイ人として、日本にタイ料理を普及させる牽引役として活動中。

さらに詳細なプロフィールはこちらをご覧ください。




竹下ワサナへのメール   竹下ワサナへのご連絡はこちらまで





当サイトはタイ料理研究家竹下ワサナの日本における活動のみをご紹介しています。
バンコクでのタイ料理教室、ホームステイ、カントークディナーのご利用などは

http://www.vasana-takeshita.com/

をご覧ください。

SSL標準装備の無料メールフォーム作成・管理ツール | フォームメーラー